Στην περιοχή του Καστρακίου στη Νάξο, στο σημείο όπου διασταυρώνονται οι δρόμοι Αλυκού και Καστρακίου, βρίσκεται η Ταβέρνα Απόλαυση Ναξιώτικη Γεύση. Με επίκεντρο τη γαστρονομία του νησιού, το εστιατόριο εστιάζει στη διατήρηση της παραδοσιακής ναξιώτικης κουζίνας, αντλώντας έμπνευση από τις παλιές συνταγές και τα ιδιαίτερα χαρακτηριστικά της γεύσης του τόπου. Η συνολική φιλοσοφία δομείται γύρω από την αναβίωση των τοπικών γεύσεων και αρωμάτων, αντανακλώντας τον πλούτο της ντόπιας γαστρονομίας.
Η συγκεκριμένη ταβέρνα ξεχωρίζει για τη στενή σχέση της με τα τοπικά προϊόντα, καθώς χρησιμοποιεί κατά κύριο λόγο υλικά από τις δικές της καλλιέργειες και φάρμες, γεγονός που εξασφαλίζει βιολογική ποιότητα και φρεσκάδα στα πιάτα που προσφέρει. Παράλληλα, κάθε μέρα επιλέγονται φρέσκα θαλασσινά και ψάρια από ψαράδες της περιοχής βάσει εποχικότητας. Η επιχείρηση συνεχίζει μια πολυετή οικογενειακή παράδοση, αποτελώντας την πέμπτη γενιά στον χώρο της εστίασης και προσφέρει χαρακτηριστικά πιάτα όπως χοιρινό "ρολό" με σκορδάτο κρέας και ματσάτα, αλλά και κοτόπουλο μαγειρεμένο με κρασί, που αναδεικνύει τις γεύσεις της ναξιώτικης γης. Το εστιατόριο προσελκύει τόσο ντόπιους όσο και επισκέπτες που επιθυμούν να δοκιμάσουν αυθεντική ναξιώτικη κουζίνα.
| Δικτυακός τόπος | Αριθμός των αξιολογήσεων | Αξιολόγηση |
|---|---|---|
| 934 | 4.6 / 5 | |
| 15 | 4.6 / 5 |
