Το Καλκάνι βρίσκεται στην οδό Μιχαλακοπούλου 66-68 στην Αθήνα και έχει καθιερωθεί ως σημαντικός προορισμός για όσους αγαπούν την ψαροφαγία. Από το 2018, ο Βασίλης Λιοφάγος, με καταγωγή από τη Νάξο και βαθιά γνώση της θάλασσας, φροντίζει να εξασφαλίζει καθημερινά υψηλής ποιότητας πρώτες ύλες. Προσωπικά επιλέγει τα πιο φρέσκα είδη ψαριών και θαλασσινών από τις μεγάλες αγορές και νησιώτες ψαράδες, προσφέροντας ιδιαίτερες γευστικές επιλογές.
Η κουζίνα του εστιατορίου συνδυάζει παραδοσιακές συνταγές με σύγχρονες τεχνικές μαγειρικής, παρουσιάζοντας πιάτα με ευφάνταστη γεύση και μοντέρνα στοιχεία. Στο μενού περιλαμβάνονται επιλογές όπως σούπα βελουτέ από μπακαλιάρο και καραβίδες, κριθαρότο με καπνιστό καλκάνι και άριστα ψημένα ψάρια στη σχάρα. Ιδιαίτερη προσοχή δίνεται στη χρήση αγνών ελληνικών υλικών και στη λεπτομέρεια, γεγονός που αναδεικνύει τη φρεσκάδα της θάλασσας σε κάθε πιάτο. Αυτές οι αρχές έχουν καταστήσει το εστιατόριο σημείο αναφοράς στην αθηναϊκή σκηνή γαστρονομίας, προσφέροντας ξεχωριστή εμπειρία ψαροφαγίας.
| Δικτυακός τόπος | Αριθμός των αξιολογήσεων | Αξιολόγηση |
|---|---|---|
| 219 | 4.7 / 5 | |
| tripadvisor | 31 | 4.7 / 5 |
