Παραδοσιακή Ταβέρνα "Σοφία"

Η Παραδοσιακή Ταβέρνα "Σοφία" βρίσκεται στην περιοχή Πιστιανά της Άρτας και αποτελεί σημείο αναφοράς στο χώρο της γαστρονομίας από το 1999. Η ταβέρνα διακρίνεται για την αυθεντική ελληνική κουζίνα της, την οποία επιμελείται η κυρά-Σοφία με μεράκι και αφοσίωση, προβάλλοντας την παράδοση και την ποιότητα μέσα από κάθε πιάτο. Ξεχωρίζουν τα ψητά κρέατα, μεταξύ των οποίων προβατίνα, μοσχάρι και χοιρινό, καθώς και οι παραδοσιακές γεύσεις όπως το κοκορέτσι και τα μπιφτέκια.

Κατά τους χειμερινούς μήνες, η κουζίνα εμπλουτίζεται με μαγειρευτά, όπως αγριογούρουνο με δαμάσκηνα και κάστανα, αλλά και προβατίνα σούπα. Η ταβέρνα συνδυάζει παραδοσιακή μαγειρική με δημιουργικές πινελιές, κυρίως μέσω του Παναγιώτη Βαρούχου, ο οποίος εισάγει σύγχρονες γαστρονομικές επιλογές, όπως φέτα με κανταΐφι και σάλτσα πιπεριάς Φλωρίνης, καθώς και κόκορα κρασάτο με σπιτικές παπαρδέλες. Το περιβάλλον, δίπλα στον ενοριακό ναό και την πλατεία με τα πλατάνια, δημιουργεί μια ξεχωριστή ατμόσφαιρα, που αναδεικνύει την εμπειρία φιλοξενίας της ταβέρνας.