Αγία Παρασκευή

Στο χωριό Χριστός της Ιεράπετρας στην Κρήτη, λειτουργεί η Αγία Παρασκευή, μια ταβέρνα που αποτελεί σημείο αναφοράς για όσους αναζητούν αυθεντικές γαστρονομικές εμπειρίες. Εξειδικεύεται τόσο στην παραδοσιακή κρητική κουζίνα όσο και σε κλασικές ελληνικές γεύσεις, προβάλλοντας την προσήλωσή της στην ποιότητα των πρώτων υλών και τη διατήρηση της παράδοσης. Η πλειονότητα των υλικών συλλέγεται από τον δικό της τοπικό κήπο, ενώ το μαγείρεμα πραγματοποιείται πάνω σε παραδοσιακές φωτιές, στοιχείο που ενισχύει τις γεύσεις με νοσταλγικά αρώματα του παρελθόντος.

Τα βασικά συστατικά διατηρούνται φυσικά, αξιοποιώντας τον βράχο ως φυσικό «ψυγείο», γεγονός που προσδίδει μια ξεχωριστή πρωτοτυπία στον τρόπο αποθήκευσης. Η μαγειρική φιλοσοφία της ταβέρνας χαρακτηρίζεται από απλότητα και ανάδειξη της αγνότητας των υλικών, χάρη στην εμπειρία σεφ με πάνω από είκοσι χρόνια υπηρεσίας. Η ατμόσφαιρα του χώρου αποπνέει αυθεντικότητα και γαλήνη κάτω από αιωνόβια πλατάνια και δίπλα σε ένα κελαρυστό ποταμάκι. Το περιβάλλον αυτό συνδυάζει την παραδοσιακή φιλοξενία και την τοπική διατροφή, προσφέροντας μια ξεχωριστή εμπειρία μακριά από τη φασαρία.