Ταβέρνα Βασιλάκος

Η Ταβέρνα Βασιλάκος, που βρίσκεται στο Πολυδένδρι Αττικής, έχει βαθιές ρίζες στην ελληνική γαστρονομική παράδοση. Από το 1936, λειτουργεί ως χώρος όπου διατίθενται αυθεντικά ελληνικά πιάτα, ενώ το περιβάλλον της ξεχωρίζει για τη φιλοξενία του. Η σταθερή αφοσίωση στην ποιότητα των πρώτων υλών και στη χρήση τοπικών προϊόντων αποτελεί βασικό χαρακτηριστικό της λειτουργίας της, εστιάζοντας στη φιλοσοφία 'από την παραγωγή στην κατανάλωση'.

Πολλά από τα προϊόντα που προσφέρονται στους πελάτες προέρχονται από την οικογενειακή αγροτοκτηνοτροφική μονάδα. Το ζυμωτό ψωμί φτιάχνεται με δικά τους σιτηρά, ενώ οι τηγανητές πατάτες και τα φρέσκα λαχανικά καλλιεργούνται στην οικογενειακή φάρμα και στον κήπο τους, αντίστοιχα. Οι εποχιακές σαλάτες, με άγρια χόρτα από την ευρύτερη περιοχή και βιολογικό ελαιόλαδο δικής παραγωγής, αποτελούν κορυφαίες επιλογές. Τα κρεατικά, όπως παϊδάκια προβατίνας, σπιτικά αρβανίτικα λουκάνικα, μπριζόλες και κοκορέτσια που προσφέρονται το Σαββατοκύριακο, προέρχονται από τα κοπάδια της ιδιοκτησίας. Η βαρελίσια φέτα από 100% αιγοπρόβειο γάλα και το σπιτικό τζατζίκι συνοδεύουν τα γεύματα. Το κρασί, διαθέσιμο σε λευκό, ροζέ ή κόκκινο, παράγεται από τους ιδιωτικούς βιολογικούς αμπελώνες της Ταβέρνας Βασιλάκος. Οι πλούσιες μερίδες και η εξυπηρέτηση παραμένουν υψηλού επιπέδου, ακόμα και σε περιόδους αιχμής.