Συμπόσιον

Το Συμπόσιον, που βρίσκεται στον Άνω Σταυρό της Θεσσαλονίκης, ξεχωρίζει ως ιδιαίτερος προορισμός στον χώρο της γαστρονομίας. Η φήμη του βασίζεται στην αφοσίωση στις παραδοσιακές συνταγές και στη χρήση ξυλόφουρνου, παρέχοντας πιάτα με βαθύτερα αρώματα και γεύσεις. Με τον σεφ Γιάννη Δάνδολο να επιβλέπει την κουζίνα, ο οποίος διαθέτει σημαντική εμπειρία από γνωστά εστιατόρια σε Αθήνα και Σαντορίνη, δίνεται έμφαση στην αυθεντικότητα των πιάτων.

Η φιλοσοφία της επιχείρησης περιλαμβάνει τη δημιουργία χειροποίητων ζυμαριών και σπιτικών ζωμών. Το μενού προσφέρει επιλογές όπως χοιρινό με πράσα, κόκορα κοκκινιστό με χυλοπίτες, μοσχαρίσια μάγουλα με κόκκινο κρασί, ενώ το χοιρινό κοντοσούβλι, αρωματισμένο με άγρια ρίγανη, αποτελεί σημείο αναφοράς. Το Συμπόσιον διαφέρει στον χώρο της εστίασης προσφέροντας αυθεντικές γεύσεις της ελληνικής κουζίνας, μακριά από συνηθισμένες προσεγγίσεις, και μεταφέρει τους επισκέπτες σε ένα γαστρονομικό ταξίδι στον Άνω Σταυρό.