Cookoovaya

Η Cookoovaya βρίσκεται στο κέντρο της Αθήνας και αποτελεί ένα σημαντικό σημείο αναφοράς στον χώρο της γαστρονομίας, εστιάζοντας στη σύγχρονη έκφραση της ελληνικής κουζίνας. Το εστιατόριο ξεχωρίζει για την υιοθέτηση της φιλοσοφίας της «σοφής κουζίνας», δίνοντας έμφαση στον σεβασμό προς τις πρώτες ύλες, στην εποχικότητα και στην ανάδειξη τοπικών προϊόντων.

Η προτεραιότητα στη φυσικότητα και η ουσία των συστατικών καθοδηγούν τη δημιουργία των πιάτων του σεφ Περικλή Κοσκινά, αναδεικνύοντας την εξαιρετική ποιότητα των ελληνικών υλικών που προέρχονται τόσο από τη στεριά όσο και από τη θάλασσα. Τα υλικά χρησιμοποιούνται με προσοχή στη λεπτομέρεια και οι μαγειρικές τεχνικές επιλέγονται έτσι ώστε να αναδεικνύουν τα φυσικά αρώματα και τις γεύσεις χωρίς υπερβολές ή περιττές παρεμβάσεις.

Το αποτέλεσμα είναι μια εμπειρία που σέβεται την πλούσια γαστρονομική παράδοση της Ελλάδας, ανανεώνοντας τα παραδοσιακά πιάτα με έναν μοντέρνο και διακριτικό χαρακτήρα. Η Cookoovaya αναγνωρίζεται ως εκπρόσωπος της ελληνικής γαστρονομίας, προτείνοντας γεύσεις που είναι ταυτόχρονα παραδοσιακές και απρόσμενες, σε έναν φιλόξενο χώρο με ξεχωριστή φροντίδα προς τους επισκέπτες.