Καραούλι

Η ταβέρνα Καραούλι βρίσκεται στο Λιβάδι Αράχωβας και έχει καθιερωθεί ως σημαντικός προορισμός για όσους αναζητούν γνήσιες ελληνικές γαστρονομικές εμπειρίες. Ακολουθώντας τις αρχές της παράδοσης και δίνοντας έμφαση στην ποιότητα, το εστιατόριο χρησιμοποιεί τοπικά και αγνά υλικά για τη δημιουργία γευστικών πιάτων. Το μενού περιλαμβάνει παραδοσιακά μαγειρευτά, όπως αρνάκι που σιγοψήνεται στη γάστρα και μοσχαράκι κοκκινιστό, καθώς και σπιτικές πίτες και προσεγμένα ψητά με κρέας από τη Ρούμελη.

Η διαμόρφωση του χώρου αναδεικνύει την παραδοσιακή αρχιτεκτονική με κυρίαρχα υλικά την πέτρα και το ξύλο, που συνθέτουν μια ζεστή ατμόσφαιρα, αρμονικά δεμένη με το φυσικό περιβάλλον του Παρνασσού. Η σάλα είναι άνετη, με χαρακτηριστικό το πετρόκτιστο τζάκι και μεγάλες τζαμαρίες που προσφέρουν θέα στο τοπίο. Το Καραούλι ενδείκνυται και για κοινωνικές συγκεντρώσεις, προσφέροντας καλαίσθητο χώρο για αξέχαστες στιγμές. Η έμφαση στην αυθεντική φιλοξενία και στην ποιοτική κουζίνα το τοποθετούν ψηλά στην εκτίμηση της τοπικής κοινότητας.