Βραδύπους

Ο Βραδύπους, που βρίσκεται στη Χίο, διακρίνεται ως ένας ιδιαίτερος προορισμός στον χώρο της γαστρονομίας, τοποθετημένος στην ιστορική περιοχή του Κάστρου. Η φιλοσοφία που υιοθετεί το εστιατόριο επιδιώκει να συνδυάσει την παραδοσιακή μαγειρική με μοντέρνες τάσεις, γεγονός που αντανακλάται τόσο στον σχεδιασμό του χώρου όσο και στο πλούσιο μενού. Στεγάζεται σε αναπαλαιωμένα κτίρια του 1900, όπου διατηρήθηκαν κομμάτια της παλιάς Χίου, μετατρέποντας το σημείο σε ένα σύγχρονο μεζεδοπωλείο.

Το μενού του Βραδύπους αποτελεί μια γαστρονομική εμπειρία με δημιουργικούς μεζέδες, ιδανικούς για διαμοιρασμό ανάμεσα στους επισκέπτες. Η μαγειρική του αντλεί έμπνευση από την ελληνική και μεσογειακή παράδοση, προσεγγίζοντας όμως το φαγητό με μοντέρνο ύφος και δίνοντας έμφαση στη χρήση φρέσκων, ποιοτικών, τοπικών και εποχιακών προϊόντων. Η επιμονή στην ποιότητα και την τοπικότητα εγγυάται μια αυθεντική εμπειρία γεύσης. Το εστιατόριο προωθεί ένα πιο αργό γαστρονομικό μοντέλο, που σέβεται τις παραδοσιακές αξίες και το περιβάλλον, δημιουργώντας ένα ιδιαίτερα εντυπωσιακό αισθητικά περιβάλλον για τη γεύση.