Η Βάφης Αποσπερίδα αποτελεί μια παραδοσιακή ταβέρνα που βρίσκεται στην ιστορική πλατεία των Σίβας στο Ηράκλειο Κρήτης και λειτουργεί από το 1993, προσφέροντας στους επισκέπτες γαστρονομικές εμπειρίες με έμφαση στην αυθεντική κρητική κουζίνα. Το εστιατόριο δίνει ιδιαίτερη βαρύτητα στη διατήρηση του παλιού, παραδοσιακού τρόπου μαγειρέματος, προβάλλοντας τη γεύση και την ποιότητα των τοπικών υλικών.
Ένα σημαντικό χαρακτηριστικό της Βάφης Αποσπερίδα είναι η αξιοποίηση ιδιοπαραγόμενων ειδών, όπως εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο, ρακή, ντόπια κρέατα και φρέσκα λαχανικά, γεγονός που διασφαλίζει τη φρεσκάδα και την ποιότητα των προσφερόμενων πιάτων. Η φιλοσοφία της εστιάζεται στη δημιουργία μιας ζεστής, φιλόξενης ατμόσφαιρας, επιδιώκοντας κάθε επισκέπτης να αποκομίζει θετικές εντυπώσεις, απολαμβάνοντας τις παραδοσιακές συνταγές και την πλούσια διατροφική κληρονομιά της Κρήτης.
| Δικτυακός τόπος | Αριθμός των αξιολογήσεων | Αξιολόγηση |
|---|---|---|
| 857 | 4.7 / 5 | |
| 14 | 4.6 / 5 |
