Villa Di Mare

Το Villa Di Mare στη Ρόδο ξεχωρίζει ως ένας ιδιαίτερος προορισμός γαστρονομίας όπου η καινοτόμος κουζίνα συνυπάρχει με τη μεσογειακή παράδοση. Οι αναγνωρισμένοι σεφ του εστιατορίου αντλούν έμπνευση από φρέσκα θαλασσινά, εκλεκτά τοπικά υλικά και εποχικά βιολογικά συστατικά, τα οποία συνδυάζουν με σύγχρονες μαγειρικές τεχνικές για μια νέα ερμηνεία στις γεύσεις του Αιγαίου. Η φιλοσοφία της κουζίνας επικεντρώνεται στην ισορροπία διαφορετικών γεύσεων μέσα από τη μελέτη της μοριακής δομής τους.

Το εστιατόριο δίνει έμφαση στη βιωσιμότητα, υιοθετώντας πολιτική μηδενικών αποβλήτων και χρησιμοποιώντας κυρίως προϊόντα από τοπικούς προμηθευτές. Έχει αποσπάσει διεθνείς διακρίσεις, όπως Χρυσό Μετάλλιο για "Επιδόρπια" στο Escoffier Challenge και Ασημένιο Μετάλλιο για "Πιάτο με Ψάρι" σε Διεθνή Διαγωνισμό Μαγειρικής. Από το 2016 έως το 2023 διατηρεί την αναγνώριση Aegean Cuisine, ενώ το 2023 βραβεύτηκε ως "Αυθεντική Ελληνική Κουζίνα". Το μπαρ του Villa Di Mare έχει βραβευθεί με 15 εθνικά βραβεία για κοκτέιλ και δύο φορές ως το Καλύτερο Μπαρ στην Ελλάδα, ολοκληρώνοντας την εμπειρία δίπλα στη θάλασσα με μοναδική θέα στο ηλιοβασίλεμα.