Στο Κολυμβάρι βρίσκεται η ταβέρνα Καλή Καρδιά, η οποία αποτελεί αναπόσπαστο κομμάτι της κρητικής γαστρονομικής παράδοσης από το 1960. Με βαθιά αφοσίωση στην παραδοσιακή φιλοξενία και τα ήθη της Κρήτης, παρουσιάζει γεύσεις που φέρνουν στο νου περασμένες εποχές με αρώματα και συνταγές προερχόμενες από τις παλιότερες γενιές.
Η ποιότητα των πιάτων της στηρίζεται στη χρήση αγνών ελληνικών υλικών, πολλά από τα οποία προέρχονται είτε από την τοπική αγορά είτε από ίδια παραγωγή, κάτι που προσδίδει φρεσκάδα και αυθεντικότητα. Στο μενού κυριαρχούν φρέσκα λαχανικά, εξαιρετικό κρητικό ελαιόλαδο, θυμαρίσιο μέλι, παραδοσιακά μπαχαρικά και επιλεγμένα κρητικά κρέατα, τιμώντας έτσι τη μεσογειακή κουζίνα.
Οι συνταγές που ετοιμάζονται καθημερινά διατηρούν την παράδοση και προσφέρουν μία ιδιαίτερη γαστρονομική εμπειρία, η οποία αναδεικνύει την Καλή Καρδιά ως ξεχωριστό σημείο για όσους επιθυμούν αυθεντικές κρητικές γεύσεις, καθιστώντας την διακεκριμένη επιλογή στην περιοχή λόγω της προσήλωσης στις διαχρονικές αξίες της.
| Δικτυακός τόπος | Αριθμός των αξιολογήσεων | Αξιολόγηση |
|---|---|---|
| 381 | 4.6 / 5 | |
| 45 | 4.9 / 5 |
