Rousios

Η ταβέρνα Ρούσιος βρίσκεται στο γραφικό χωριό της Αγίας Ρουμέλης, στα Χανιά της Κρήτης και διακρίνεται ως ιδιαίτερος γαστρονομικός προορισμός. Εστιάζει στην αυθεντικότητα της κρητικής κουζίνας, αξιοποιώντας κυρίως τοπικές πρώτες ύλες υψηλής ποιότητας οι οποίες στηρίζουν τη γευστική της ταυτότητα.

Το μεγαλύτερο μέρος των συστατικών συλλέγεται απευθείας από την ιδιόκτητη φάρμα του Ρούσιου στο οροπέδιο των Σφακίων, γεγονός που συμβάλλει στη φρεσκάδα των προϊόντων όπως το θυμαρίσιο μέλι, το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο, τα φρέσκα λαχανικά, τα κρέατα αλλά και τα ψάρια. Το μενού δίνει έμφαση στα φρέσκα ψάρια και θαλασσινά, στα μαγειρευτά καθώς και στα κρεατικά που ψήνονται με ξύλα ελιάς, πάντα σύμφωνα με την παράδοση της κρητικής γαστρονομίας.

Οι επισκέπτες απολαμβάνουν τα πιάτα αυτά σε ένα άνετο περιβάλλον με ευρύχωρη, σκιερή βεράντα και θέα στα βουνά και την ακτή. Η ζεστή φιλοξενία και η προσεγμένη εξυπηρέτηση διαμορφώνουν μια εμπειρία που μένει αξέχαστη, καθιερώνοντας την ταβέρνα ως ιδανικό σημείο για γαστρονομικές συναντήσεις.