Mamma Mia

Το εστιατόριο Mamma Mia βρίσκεται στην Απολλωνία της Σίφνου και από το 1988 αποτελεί σημείο αναφοράς για την αυθεντική ιταλική κουζίνα. Η επιχείρηση δημιουργήθηκε από τον Filippo Miano και τη Loretta Pilla, οι οποίοι κατάγονται από το Μιλάνο, και παραμένει υπό οικογενειακή διαχείριση, αφού ο γιος τους, Pietro, έχει αναλάβει την επίβλεψη της κουζίνας. Το κατάστημα φημίζεται για τα χειροποίητα ζυμαρικά του, τις αυθεντικές πίτσες και τις φρέσκες σαλάτες, που φτιάχνονται με ιδιαίτερη φροντίδα και προσεγμένα υλικά.

Η γαστρονομική φιλοσοφία του Mamma Mia βασίζεται στην παράδοση, προσφέροντας γεύσεις όπως πίτσα, καρπάτσιο και φιλέτα. Τα πιάτα της εμπλουτίζονται με τοπικά προϊόντα, ενώ κάθε εβδομάδα εισάγονται φρέσκια μοτσαρέλα buffala και σαλάμι Calabrese απευθείας από την Ιταλία. Το περιβάλλον χαρακτηρίζεται από ζεστασιά και οικογενειακή ατμόσφαιρα, γεγονός που εγγυάται προσεγμένη εξυπηρέτηση και απολαυστική εμπειρία. Η επιχείρηση ξεχωρίζει συνδυάζοντας την ιταλική γαστρονομία με τη φιλοξενία των Κυκλάδων σε ένα ξεχωριστό σκηνικό.