ΤΑΒΕΡΝΑ Η ΜΕΛΙΣΣΑ

Στις Σάπες Ροδόπης, η Ταβέρνα Η Μέλισσα έχει καταξιωθεί στον χώρο της τοπικής γαστρονομίας από το 1964. Ξεκινώντας ως μια οικογενειακή επιχείρηση μικρής κλίμακας, εξελίχθηκε με τα χρόνια σε έναν πολυσύχναστο προορισμό, όπου οι επισκέπτες εκτιμούν την αφοσίωση στην παράδοση και τα ποιοτικά πιάτα. Η κουζίνα της βασίζεται σε παραδοσιακά γευστικά πρότυπα, με έμφαση στα προσεκτικά επιλεγμένα κρέατα που ψήνονται στα κάρβουνα. Η φήμη του καταστήματος έχει συνδεθεί με τα εκλεκτά κρέατα, που συχνά χαρακτηρίζονται ως τα καλύτερα της περιοχής.

Ξεχωριστή θέση έχει το πιάτο με τα πολίτικα κεφτεδάκια, παρασκευασμένα από κιμά θηλυκού μοσχαριού και ιδιαίτερα μπαχαρικά, συνοδευόμενα από ψητές πιπεριές και ντομάτες. Το μενού, παρότι συνοπτικό, δίνει έμφαση στα άριστης ποιότητας υλικά και τις σπιτικές συνταγές, συμπεριλαμβάνοντας σαλάτες, ορεκτικά όπως μελιτζάνα στα κάρβουνα και παστουρμά από καμήλα, καθώς και γλυκό συκώτι και γλυκάδια από μοσχαράκι. Η Μέλισσα φημίζεται για την υψηλή εξυπηρέτηση, την άνετη ατμόσφαιρα και τους χώρους για οικογένειες, ενώ προσφέρει και παιδική χαρά. Η σταθερή στήριξη στα τοπικά προϊόντα και η αυθεντικότητα των γεύσεων διαμορφώνουν τον χαρακτήρα της στην περιοχή.