Αυλή στα Μάλια - Restaurant - Avli in Malia

Το εστιατόριο Αυλή στα Μάλια αποτελεί έναν προορισμό γαστρονομίας που βρίσκεται στην παλιά πόλη των Μαλίων, φιλοξενώντας τους επισκέπτες του σε ένα ανακαινισμένο αρχοντικό του 18ου αιώνα με ιδιαίτερη ιδιωτική αυλή. Η προσέγγισή του χαρακτηρίζεται από τη φιλοσοφία «από το χωράφι στο πιάτο», καθώς αξιοποιεί βιολογικά προϊόντα και αγνά συστατικά, πολλά από τα οποία προέρχονται από δική του παραγωγή, όπως τυριά, αυγά και λαχανικά.

Στο εστιατόριο προτείνονται πιάτα που αντλούν έμπνευση από την κρητική και την ευρύτερη ελληνική κουζίνα, με έμφαση στην ποιότητα, τη διατροφική αξία και τη γεύση, μέσω παρασκευής με μεράκι και φροντίδα. Ξεχωρίζουν οι σπεσιαλιτέ που ψήνονται σε παραδοσιακό ξυλόφουρνο, προσδίδοντας ιδιαίτερο άρωμα και γαστρονομική ταυτότητα. Το εστιατόριο διαφοροποιείται δίνοντας έμφαση στην τοπική παράδοση, με σύγχρονες πινελιές, ενώ διαθέτει επιλογές για ποικίλες διατροφικές προτιμήσεις, όπως χορτοφαγικά και χωρίς γλουτένη πιάτα, καθώς επίσης και γευσιγνωσίες κρασιού στον διαμορφωμένο χώρο του κελαριού.