ERGON House

Το ERGON House, που βρίσκεται στη Μητροπόλεως 23 στην Αθήνα, ξεχωρίζει ως ένας ιδιαίτερος χώρος γαστρονομίας όπου συνδυάζεται μια σύγχρονη αγορά τροφίμων με μια ξενοδοχειακή εμπειρία. Η αυθεντική ελληνική κουζίνα και φιλοξενία αποτελούν τον πυρήνα του, προσφέροντας στους επισκέπτες μια πληθωρική εξερεύνηση του ελληνικού γευστικού πολιτισμού. Ο χώρος έχει διαμορφωθεί με έμφαση στην ελληνική παράδοση και αρχιτεκτονική, αξιοποιώντας φυσικά υλικά και παραδοσιακές τεχνοτροπίες, συμβάλλοντας σε μια ατμόσφαιρα ζεστασιάς και κομψότητας.

Αυτό που χαρακτηρίζει τη δραστηριότητα του ERGON House είναι η πρωτοποριακή σύλληψη της ενσωματωμένης αγοράς στο ισόγειο, αποκαλούμενη «Αγορά», όπου κρεοπώλες, ιχθυοπώλες, φούρνοι και οπωροπώλες προσφέρουν φρέσκα προϊόντα. Στη συγκεκριμένη αγορά οι επισκέπτες προμηθεύονται πρώτες ύλες απευθείας από τοπικούς παραγωγούς, γεγονός που ενισχύει τόσο την ποιότητα όσο και την αυθεντικότητα. Το εστιατόριο επιδίδεται στην ανάδειξη ελληνικών γεύσεων, ενώ οι κοινόχρηστες κουζίνες προσφέρουν τη δυνατότητα φιλοξενούμενοι να μαγειρέψουν με υλικά της αγοράς. Η παρουσία κήπου στη στέγη και ενός αιωνόβιου ελαιόδεντρου στο εσωτερικό, ενισχύουν τη σύνδεση με τη φύση και την ελληνική πολιτιστική κληρονομιά. Το σύνολο ολοκληρώνουν ξεχωριστά διακοσμημένα δωμάτια με έμφαση στη φιλόξενη διαμονή γύρω από την έννοια της γαστρονομίας.