DÖNER.tzh

Το DÖNER.tzh βρίσκεται στο κέντρο της Νέας Σμύρνης και έχει εξελιχθεί σε σημείο αναφοράς για την ανατολίτικη γαστρονομία στην Αθήνα, προσφέροντας αυθεντικές γεύσεις της τουρκικής και πολίτικης κουζίνας. Ο κύριος άξονας της λειτουργίας του είναι η προσήλωση στην παράδοση, με πιάτα που σπάνια συναντώνται σε άλλα εστιατόρια της πόλης.

Ιδιαίτερο ενδιαφέρον παρουσιάζει η τεχνική παρασκευής του ντονέρ, το οποίο ψήνεται σε ειδική κατασκευή από μαντέμι, γνωστή ως «ντονέρ μεκάν», χρησιμοποιώντας φωτιά από ξύλα για καλύτερο ψήσιμο και μοναδική γεύση. Το μενού της επιχείρησης περιλαμβάνει χειροποίητα μαντί με γέμιση από αρνίσιο και μοσχαρίσιο κιμά, συνοδευόμενα από γιαούρτι και αρωματικά βότανα, αλλά και σαλάτα μελιτζάνας με ταχίνι, σκόρδο και γιαούρτι, καθώς και φρέσκο ταμπουλέ. Το πιλάφι με βούτυρο μπασμάτι προσφέρει ιδιαίτερη νότα στα κυρίως πιάτα.

Η έμφαση στην ποιότητα των πρώτων υλών και στις αυθεντικές συνταγές, μαζί με τη φιλόξενη ατμόσφαιρα, κατατάσσουν το εστιατόριο ανάμεσα στα αγαπημένα μέρη για όσους αναζητούν γνήσια ανατολίτικη κουζίνα και έχει αποσπάσει πολύ θετικά σχόλια από κατοίκους και επισκέπτες.