Bony Fish

Η επιχείρηση Bony Fish δραστηριοποιείται ως ένας σημαντικός προορισμός γαστρονομίας στη Χερσόνησο της Κρήτης, εστιάζοντας στην παραδοσιακή κουζίνα θαλασσινών. Ιδιαίτερη έμφαση δίνεται στην ποιότητα των πρώτων υλών, καθώς κάθε μέρα χρησιμοποιούνται φρέσκα υλικά που προέρχονται απευθείας από τα νερά του Αιγαίου, με στόχο τη δημιουργία πιάτων υψηλών προδιαγραφών. Μια ταλαντούχα ομάδα σεφ, με την καθοδήγηση ενός βραβευμένου executive chef, αναπτύσσει γευστικές προτάσεις που τιμούν τόσο την αρχαία κρητική όσο και τη θαλάσσια γαστρονομική παράδοση.

Η κουζίνα της επιχείρησης αναδεικνύει τη γνήσια θαλασσινή γεύση, ενσωματώνοντας στοιχεία παραδοσιακής μαγειρικής και σύγχρονων τεχνικών. Πέρα από τα ποιοτικά θαλασσινά εδέσματα, παρέχεται επιλογή από ελληνικά αποστάγματα και εκλεκτά κρασιά διεθνούς προέλευσης, που πλαισιώνουν ιδανικά το μενού. Το εστιατόριο έχει τιμηθεί με χρυσό αστέρι FNL, επιβεβαιώνοντας την αφοσίωσή του στην άριστη ποιότητα και την εξέχουσα γαστρονομική εμπειρία. Κυρίαρχη είναι η φιλοσοφία που συνδυάζει κοσμοπολίτικα στοιχεία με την παραδοσιακή κρητική φιλοξενία, διατηρώντας αυθεντικότητα, υψηλή εξυπηρέτηση και σεβασμό στα τοπικά προϊόντα.