Αρχαίων Γαστρονομία

Η Αρχαίων Γαστρονομία, που βρίσκεται στην οδό Καρόρη 8 στο κέντρο της Αθήνας, εξειδικεύεται στην προσφορά ενός ξεχωριστού ταξιδιού στη γεύση της αρχαίας ελληνικής κουζίνας. Η προσέγγισή της δίνεται με σεβασμό και γνώση της ιστορίας, φέρνοντας ξανά στο προσκήνιο διατροφικά ήθη και γεύσεις των αρχαίων Ελλήνων. Σημαντική βαρύτητα δίνεται στη σωστή διατροφή, με χρήση φρέσκων και αγνών υλικών που προέρχονται από μικρούς τοπικούς παραγωγούς.

Βασικό στοιχείο της φιλοσοφίας της επιχείρησης αποτελεί η αυστηρή εφαρμογή αυθεντικών συνταγών, αντλημένων από αρχαία κείμενα εποχών που εκτείνονται από το 2500 π.Χ. έως το 500 π.Χ., καθώς και από παραδοσιακές συνταγές που προσαρμόζονται στα σύγχρονα γούστα. Η εμπειρία που προσφέρεται απευθύνεται κυρίως σε ομάδες μεγαλύτερες των έξι ατόμων, με ιδιωτικά γεύματα που περιλαμβάνουν επιλογές σε κρέας, θαλασσινά, σαλάτες και γλυκά εμπνευσμένα από την αρχαιότητα. Επιπλέον, διοργανώνονται ειδικά μαθήματα μαγειρικής για την εκμάθηση παλαιών συνταγών, καθώς και βραδιές με θεάματα εμπνευσμένα από την αρχαιότητα, όπως χορός και μουσική, συνδυάζοντας έτσι την ιστορία με τη γαστρονομία.