The Aliento experience

Το Aliento experience, που βρίσκεται στο Γαλάτσι της Αθήνας, αποτελεί έναν ιδιαίτερο προορισμό στον χώρο της γαστρονομίας, προσφέροντας σύγχρονη κουζίνα Nikkei που συνδυάζει με έμφαση τις γεύσεις της Ιαπωνίας και του Περού. Υπό την καθοδήγηση των γνωστών σεφ Σταμάτη Τσίλια και Τάσου Ντούμα, το εστιατόριο δημιουργεί ξεχωριστές εμπειρίες για τους επισκέπτες του. Η διαρρύθμισή του περιλαμβάνει ανοιχτή κουζίνα, επιμελημένα τραπέζια και μια αυλή με πράσινες λεπτομέρειες, διαμορφώνοντας ένα φιλικό και ζεστό περιβάλλον.

Η φιλοσοφία της επιχείρησης εστιάζει στον σεβασμό προς το περιβάλλον, αφού η ομάδα αξιοποιεί δημιουργικά κάθε πρώτη ύλη, αποφεύγοντας τη σπατάλη. Το μενού περιλαμβάνει εντυπωσιακά πιάτα που βασίζονται σε ιαπωνοπερουβιανές επιρροές, με φυσικά συστατικά και καινοτόμες μεθόδους προετοιμασίας. Μεταξύ των επιλογών ξεχωρίζουν το λαβράκι Χιλής με γλάσο miso, aji Amarillo και λάιμ, καθώς και το χαρακτηριστικό ceviche με μαριναρισμένο λαβράκι, tiger milk, choclo και γλυκοπατάτα. Η φήμη του εστιατορίου ως "γοητευτικό γαστρονομικό στολίδι" το κατατάσσει στους σημαντικότερους γαστρονομικούς προορισμούς στην Αθήνα και οι επισκέπτες αναφέρουν τη φιλόξενη ατμόσφαιρα και την προσεγμένη εξυπηρέτηση. Το όνομα "Aliento", που σημαίνει "ανάσα", εκφράζει τη φρεσκάδα και τον καινοτόμο χαρακτήρα της Nikkei κουζίνας που προσφέρει.