Καπετάν Δήμος

Το εστιατόριο Καπετάν Δήμος βρίσκεται στο γραφικό λιμάνι των Καταπόλων στην Αμοργό, υποδεχόμενο επισκέπτες σε έναν ζεστό και φιλόξενο χώρο όπου κυριαρχεί η γαστρονομική δημιουργία. Ειδικεύεται στην ελληνική και μεσογειακή κουζίνα, με βασικό χαρακτηριστικό τα φρέσκα θαλασσινά και τις τοπικές πρώτες ύλες που χρησιμοποιούνται στα πιάτα του. Ο σεφ Γιάννης Λούρδαρος διαμορφώνει το μενού συνδυάζοντας την παραδοσιακή γεύση με σύγχρονες τεχνικές, αναδεικνύοντας αυτό που αποκαλείται «Άλλη Ελληνική Κουζίνα».

Μεταξύ των προτάσεων που ξεχωρίζουν είναι κατσικάκι μαγειρεμένο σε ούζο με μέλι και θυμάρι, αυθεντικό αμοργιανό πατατάτο, χοιρινό σε σάλτσα μπύρας με μήλα και δαμάσκηνα ή πορτοκάλι, αλλά και χταπόδι με λεμονόχορτο, τζίντζερ και ούζο. Η τοποθεσία του εστιατορίου δίπλα στις προβλήτες δημιουργεί μια ιδιαίτερη ατμόσφαιρα, ενώ η συνοδεία μουσικής που εκτείνεται από την κλασική και την τζαζ μέχρι και σπάνιες ελληνικές συνθέσεις συμπληρώνει το σύνολο. Έμφαση δίνεται στην επιλογή ποιοτικών, εποχιακών και τοπικών προϊόντων, με αποτέλεσμα πιάτα που καλύπτουν τις υψηλές απαιτήσεις των γευσιγνωστών.