Εβιβα

Η Εβίβα, εγκατεστημένη στο Βοχαϊκό Κορινθίας, αναγνωρίζεται ως διακεκριμένος γαστρονομικός προορισμός, παρουσιάζοντας διαδρομή από την αρχική της μορφή ως παραδοσιακή ψησταριά έως τη σημερινή της ταυτότητα ως σύγχρονου εστιατορίου για κρεατοφάγους. Με απαρχή το 2013, η επιχείρηση έχει συμβάλει καθοριστικά στην ανάδειξη του Βοχαϊκού σε σημείο προσέλκυσης για όσους εκτιμούν την ποιότητα του κρέατος. Οι αξίες της βασίζονται στην προσήλωση στην ποιότητα και την αναζήτηση της καινοτομίας, καθώς παρέχει ευρεία ποικιλία κρεατοφαγικών προτάσεων.

Ιδιαίτερη έμφαση δίνεται στη διαδικασία ωρίμανσης του κρέατος με ειδικά διαμορφωμένους θαλάμους που εξασφαλίζουν ξηρή ωρίμανση για χρονικό διάστημα 35 έως 45 ημερών. Συνεργάζεται με φάρμες, μεταξύ άλλων από την Ισπανία, για την επιλογή εκλεκτών κοπών που προσφέρονται στους επισκέπτες. Πέρα από τις γνωστές επιλογές όπως rib eye και T-bone, ο κατάλογος περιλαμβάνει επίσης πιο ιδιαίτερες προτάσεις, αποτυπώνοντας φιλοσοφία που εναρμονίζει την παράδοση με καινοτόμα γευστικά στοιχεία. Επιπρόσθετα, διατίθεται συλλογή κρασιών από την Ελλάδα και το εξωτερικό, που συμπληρώνει τις γευστικές προτάσεις του εστιατορίου, ενισχύοντας το χαρακτήρα του ως έναν χώρο με διακριτή ποιότητα και πρωτοτυπία.