ΤΑΒΕΡΝΑ Ο ΓΙΟΣ

Βρισκόμενη στον Γάιο των Παξών, η ΤΑΒΕΡΝΑ Ο ΓΙΟΣ αποτελεί ένα ξεχωριστό σημείο στην τοπική σκηνή της γαστρονομίας, πραγματώνοντας την ελληνική παραδοσιακή κουζίνα με μια μακρά παρουσία. Η ταβέρνα έχει καθιερωθεί για τη διαχρονική της αφοσίωση στην παράδοση και την υψηλή ποιότητα. Η καθημερινή προετοιμασία των φρέσκων θαλασσινών—συμπεριλαμβανομένων ψαριών, στρειδιών, γαρίδων και μυδιών—γίνεται από πατέρα και γιο, οι οποίοι δίνουν έμφαση στην αυθεντικότητα των πιάτων.

Η ιδιαίτερη σημασία που δίνεται στην προέλευση των πρώτων υλών είναι ένα βασικό χαρακτηριστικό της ταβέρνας. Ο μάγειρας, ο οποίος είναι παράλληλα και ψαράς, προμηθεύει αποκλειστικά το εστιατόριο με καθημερινά αλιεύματα, εξασφαλίζοντας κορυφαία φρεσκάδα. Εκτός από θαλασσινά, στο μενού περιλαμβάνονται παραδοσιακά ελληνικά εδέσματα και σπιτικές σπεσιαλιτέ, μαγειρεμένα με τοπικά και αγνά υλικά. Ο χώρος διακρίνεται για τη φιλόξενη, οικογενειακή του ατμόσφαιρα και διοργανώνονται εβδομαδιαίες βραδιές ζωντανής ελληνικής μουσικής. Επιπρόσθετα, διατίθενται και υγιεινές, μεσογειακής έμπνευσης επιλογές όπως και πιάτα για χορτοφάγους, εξυπηρετώντας πολλών ειδών διατροφικές ανάγκες.