Άθας

Βρίσκεται στο κέντρο του Αγίου Ιωάννη Μονεμβασιάς, η ταβέρνα Άθας ξεχωρίζει ως ένας σημαντικός προορισμός της γαστρονομίας με βαθιές ρίζες στην παράδοση και την ιστορία. Η επιχείρηση ξεκίνησε τη δραστηριότητά της το 1990 ως καφετέρια και το 1992 μετασχηματίστηκε σε ταβέρνα, αναγνωριζόμενη για τον αυθεντικό της χαρακτήρα και τη ζεστή φιλοξενία που προσφέρει.

Η κουζίνα της ταβέρνας Άθας διακρίνεται για τα χειροποίητα εδέσματά της, τα οποία βασίζονται σε παραδοσιακές συνταγές της περιοχής της Λακωνίας. Από τα πιο γνωστά πιάτα είναι οι χειροποίητες γκόγκλες, δηλαδή πλατιά ζυμαρικά, οι αφράτες σαΐτια που είναι παραδοσιακές χορτόπιτες ψημένες στο μαντέμι, καθώς και ο κόκορας κοκκινιστός που σερβίρεται με μακαρόνια.

Η επιλογή εκλεκτών κρεάτων, πολλά εκ των οποίων ψήνονται σε μεγάλους ξυλόφουρνους, δημιουργεί μια ξεχωριστή γαστρονομική εμπειρία. Η έμφαση στην ποιότητα και το πάθος για την ελληνική κουζίνα καθιστούν την ταβέρνα σημείο αναφοράς για παραδοσιακά πιάτα στην περιοχή της Μονεμβασιάς.