Fos fanari koufonisi

Στην καρδιά του Άνω Κουφονησίου βρίσκεται το εστιατόριο Φως Φανάρι, το οποίο λειτουργεί ως οικογενειακή επιχείρηση στον χώρο της γαστρονομίας. Το εστιατόριο δίνει έμφαση στην μεσογειακή και ιταλική κουζίνα, διαμορφώνοντας ένα μενού εμπνευσμένο από παραδοσιακή φινετσάτη προσέγγιση. Η επιλογή των υλικών γίνεται καθημερινά, με βασικό γνώμονα τη φρεσκάδα και την τοπική προέλευση από τη γη και τη θάλασσα των Κυκλάδων.

Με τα συστατικά αυτά ετοιμάζονται πιάτα που χαρακτηρίζονται από μοναδική γεύση και νοστιμιά, προσομοιάζοντας το οικιακό μαγείρεμα. Το μενού εμφανίζει μεγάλη ποικιλία, με ορεκτικά, σαλάτες από φρέσκα λαχανικά, κλασικά μαγειρευτά, παραδοσιακές συνταγές από την περιοχή, επιλεγμένα κρεατικά αλλά και θαλασσινά που προέρχονται από τοπικά ψαροκάικα. Ιδιαίτερη σημασία έχουν το καθημερινά φρεσκοψημένο ψωμί, το κατσικάκι σε λαδόκολλα και οι χειροποίητες πίτσες με εκλεκτά υλικά. Ο χώρος συνδυάζει την παράδοση με τη γαστρονομική εμπειρία σε ένα φιλόξενο και ζεστό περιβάλλον.