Αφοί Μίσσα - Ο Εύρυτος

Στο επίκεντρο της ελληνικής γαστρονομίας, στην περιοχή γύρω από τη Λίμνη Πλαστήρα, δραστηριοποιείται με συνέπεια ένα εστιατόριο που έχει καθιερωθεί για την εξαιρετικά φρέσκια πέστροφά του. Η απαρχή της επιχείρησης τοποθετείται το 1993, όταν οι αδελφοί Δαμιανός και Αποστόλης Μίσσας, αξιοποιώντας οικογενειακές παραδόσεις που συνδέονται με το ποτάμι, ίδρυσαν ένα ιχθυοτροφείο πέστροφας. Η εταιρεία, που σήμερα είναι γνωστή ως Ο Εύρυτος, συνεχίζει να εξελίσσεται, συνδυάζοντας παραδοσιακές μεθόδους με τις απαιτήσεις της σύγχρονης εποχής.

Ένα καθοριστικό στοιχείο που διαφοροποιεί την επιχείρηση είναι το ιδιόκτητο ιχθυοτροφείο, το οποίο βρίσκεται ακριβώς δίπλα στο εστιατόριο. Αυτό εγγυάται τη διάθεση άμεσα φρέσκιας πέστροφας, με διαρκή ποιοτικό έλεγχο τόσο για το ψάρι όσο και για τα νερά από σχετικές αρμόδιες αρχές. Οι πελάτες μπορούν να απολαύσουν πέστροφα στη σχάρα, τηγανητή με φρέσκο βούτυρο ή καπνιστή σε φούρνο με οξυά και κέδρο. Το ιδιαίτερο περιβάλλον, με ξύλινη εξέδρα πάνω από το ποτάμι κατά τους καλοκαιρινούς μήνες, συμβάλλει σε μια εμπειρία όπου η φύση και η γεύση συνδυάζονται αρμονικά, συντροφιά με έλατα και καθαρά νερά.